om denne oppskriften
En frisk og festlig oppskrift. Sødmen fra eple- og kardemommeeddiken gir retten et lett krydderpreg.
ingredienser
Hos Oliviers&Co
4 ss julolje
4 ss søt eple- og kardemommeeddik
Havsalt fra Ebro-deltaet
På markedet
12 kamskjell, ekstra ferske
Saft av en appelsin
Saft av en sitron
1 ss pistasjsmuler
Granateplekjerner
Tilberedning
Skjær kamskjellene i tynne strimler og fordel dem på 4 tallerkener.
Bland olivenoljen med appelsin- og sitronsaft. Smak til med fleur de sel og pepper.
Hell denne blandingen over kamskjellene og dryss over eple- og kardemommeeddik. Tilsett granateplefrøene og la marinere i kjøleskapet i 15 minutter før servering.
Dryss over pistasjesmuler i siste øyeblikk.